L’origine dei croissant
Il croissant è uno dei dolci più amati in Europa per una prima colazione gustosa e soddisfacente. Ma quali sono le sue origini? La convinzione generale è che questo prodotto da forno sia stato ideato e abbia visto la luce per la prima volta in Francia, convinzione dovuta anche al nome che gli è stato […]
Se non hanno più pane che mangino brioche!
Il croissant è il dolce sfizio della colazione europea e la storia racconta sia stato creato per celebrare un’impresa eroica. Ci troviamo nella Vienna del 1683, assediata dai turchi, quando la capitale austriaca resisteva strenuamente, asserragliata dentro le mura. Per eludere questo dispiegamento di forze, le truppe ottomane scavarono dei tunnel per sbucare direttamente nel cuore della città e […]
La nostra schiacciata toscana!
Molti piatti tipici toscani provengano da ricette antiche di origine contadina tramandate di generazione in generazione. È questo il caso della succulenta schiacciata toscana, detta anche schiacciata all’olio, schiaccia, ciaccia o stiacciata, ed in molti altri modi. Benché esista anche una versione dolce, come ad esempio la schiacciata con l’uva, la schiacciata toscana non va confusa con la schiacciata alla fiorentina, che è invece un […]
Dall’antica Roma ad oggi, l’aperitivo ha conquistato tutti!
La parola aperitivo deriva dal latino e significa “che apre”, inteso come una bevanda in grado di “aprire” e quindi stimolare l’appetito e la sensazione di fame. Da qui la tradizione dei banchetti romani di servire agli ospiti, prima della cena, una bevanda alcolica dal gusto amaro, in modo da stimolare la fame. La tradizione più moderna, […]